Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske ret er en hurtig og lækker valgmulighed til hverdag. Pasta Carbonara kan laves på under 30 minutter og er en perfekt lækkerbisken til to.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g pancetta eller bacon
- 2 æg
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk frisk persille, hakket
- Salt
- Friskkværnet peber
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkevejledningen, indtil den er al dente.
2. Opvarm en pande over medium varme og steg pancetta eller bacon, indtil det er gyldent og sprødt.
3. Pisk æggene, parmesanosten, salt og peber sammen i en skål.
4. Dræn den kogte pasta og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt pastaen til panden med baconet og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt.
7. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand for at gøre saucen cremet.
8. Pynt med frisk persille og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.47 (2121 anmeldelser) ★★★★★ del