Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig italiensk ret, der kan laves på få minutter. Perfekt til travle hverdage!
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 300 g spagetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spagettien i saltet vand i henhold til pakkevejledningen, indtil den er al dente.
2. Imens opvarmes en pande over medium varme, og bacon eller guanciale tilsættes. Steg indtil det er gyldent og sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost, salt og sort peber. Rør godt.
5. Når spagettien er færdigkogt, drænes den og lidt af pastavandet gemmes.
6. Tilsæt den varme spaghetti til baconet og hvidløget. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over spaghettien og rør hurtigt, så æggene tilberedes af varmen, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
8. Server straks, pyntet med frisk persille og eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 22 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 3.96 (1979 anmeldelser) ★★★★★ del