Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der kombinerer lækker pasta, bacon og en cremet sauce. Let at lave og fyldt med smag!
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 1 dl fløde
- 100 g parmesanost (revet)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkeinstruktionerne, indtil det er al dente.
2. Skær baconet i små stykker og steg det på panden, indtil det er gyldent og sprødt. Tag det af panden og lad det dryppe af på køkkenrulle.
3. Gem noget af baconfedtet på panden og tilsæt den drænede spaghetti.
4. Bland æggeblommer, fløde og revet parmesanost i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så blandingen ikke bliver stegt.
6. Tilsæt baconet og rør godt. Server straks og pynt gerne med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion / 1/4 opskrift):
Kalorier: 600 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.87 (837 anmeldelser) ★★★★★ del