Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre Pasta Carbonara er en hurtig og velsmagende ret, der fører dig ind i den italienske smagsverden. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem ca. 1 dl af pastavandet.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt en smule salt og rigeligt med sort peber.
4. Når spaghetti er kogt, tilsæt den til bacon- og hvidløgsblandingen. Rør godt rundt.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt for at undgå, at æggene bliver for hårde. Tilsæt eventuelt det gemte pastavand, indtil du får den ønskede konsistens.
6. Server straks, pyntet med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.01 (731 anmeldelser) ★★★★★ del