Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pastaret med bacon, æg og ost.
Forberedelsestid: 20 minutter.
Servering: 4 personer.
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta, hakket
- 3 æg
- 100 g parmesan- eller pecorino-ost, revet
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt den finthakkede hvidløg og steg i et minut mere.
3. Knæk æggene i en skål og tilsæt den revne ost. Rør godt sammen og krydr med salt og peber.
4. Når pastaen er klar, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene bliver let tilberedt af pastaens varme. Tilsæt evt. kogevand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.16 (3202 anmeldelser) ★★★★★ del