Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at forberede og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkevejledningen, indtil den er al dente.
2. Imens, skær bacon i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i et minut mere.
3. Knæk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt, indtil blandingen er ensartet.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet. Krydr med salt og sort peber.
7. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.9 (5091 anmeldelser) ★★★★★ del