Pasta Carbonara
opskrift

En hurtig og lækker italiensk ret, der er klar på få minutter. Perfekt til travle hverdage!
Valgetid: 20 minutter
Annosmæssig: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille, hakket (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. I mellemtiden, varm en pande op over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør godt rundt.
4. I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesan. Tilsæt blandingen til pastaen, rør hurtigt rundt og tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen skal være cremet.
5. Krydr med salt og sort peber. Pynt med hakket persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.11 (3025 anmeldelser) ★★★★★ del