Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, der imponerer hele familien.
Val preparationstid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil det er al dente.
2. Imens, steg bacon eller pancetta på en stor pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt rundt.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af pastaens varme, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt et par spiseskefulde pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Smag til med salt og sort peber. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 3.67 (3890 anmeldelser) ★★★★★ del