Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt. Denne opskrift er perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem cirka 1 dl af kogevandet.
2. Opvarm en pande over medium varme med bacon eller guanciale, indtil det er sprødt. Tilsæt de knuste hvidløg og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr blandingen med sort peber.
4. Tilsæt den drænede pasta til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af den varme pasta, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt det gemte kogevand for at opnå en cremet konsistens.
6. Server straks og pynt eventuelt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 20 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.03 (4393 anmeldelser) ★★★★★ del