Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, der er perfekt til hele familien.
Val preparationstid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Hak hvidløgsfeddene fint og tilsæt dem til panden med bacon. Steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene i en skål og rør den revne parmesan, salt og sort peber i.
5. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
6. Tilsæt spaghetti til bacon- og hvidløgsmikset på panden og rør godt rundt.
7. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til spaghetti. Rør hurtigt rundt, så æggene kun bliver let tilberedt og danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet, hvis det er nødvendigt.
8. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.5 (5204 anmeldelser) ★★★★★ del