Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager fantastisk. Denne opskrift tager dig med på en smagsrejse til Italien!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (fx spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til panden og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af pastaens varme uden at blive til røræg. Tilsæt om nødvendigt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks og pynt med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.45 (1265 anmeldelser) ★★★★★ del