Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pasta carbonara, der bringer italiensk stemning til dit køkken.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 300 g spagetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spagettien i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt den finthakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, dræn den og gem en smule af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med baconet.
4. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt sort peber og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af pastaens varme, men ikke bliver til røræg. Hvis blandingen er for tyk, kan du tilsætte lidt af pastavandet.
6. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.74 (2937 anmeldelser) ★★★★★ del