Pasta Carbonara
opskrift

En enkel og lækker pasta carbonara, der kan laves hurtigt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til anvisningerne, indtil den er al dente.
2. Opvarm en pande og steg bacon eller pancetta sprødt. Tilsæt de skivede hvidløg og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr med sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen hurtigt til pastaen, så æggene ikke bliver for hårde.
7. Hvis det er nødvendigt, tilsæt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
8. Server straks med frisk persille og lidt ekstra parmesanost på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.88 (6206 anmeldelser) ★★★★★ del