Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre og klassiske pasta carbonara er hurtig at lave og perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghettien i saltet vand efter pakkens anvisninger indtil al dente.
2. Skær bacon i små tern og steg det på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt rundt og krydr med salt og sort peber.
4. Når spaghettien er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen hurtigt til pastaen. Rør godt rundt, så æggene bliver tilberedt af den varme pasta, men ikke bliver helt stivnet. Tilsæt eventuelt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med frisk persille og drys yderligere revet parmesanost over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.56 (4832 anmeldelser) ★★★★★ del