Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre og mættende pasta carbonara er hurtig at forberede, og smagen vil tage pusten fra dig.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. Slå æggene ud i en skål og pisk dem godt. Tilsæt den revne parmesanost og krydr med salt og sort peber.
4. Dræn den kogte spaghetti, men gem lidt af pastavandet. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes let af pastaens varme. Tilsæt om nødvendigt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med frisk persille og tilsæt gerne mere parmesanost efter smag.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 20 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.5 (2857 anmeldelser) ★★★★★ del