Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Annosmæssig: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille, hakket (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem cirka 1 dl af kogevandet.
2. Varm en pande op ved middel varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesanost, salt og sort peber.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med baconet. Bland godt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun tilberedes lidt og danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt kogevand for at opnå den ønskede konsistens.
6. Server straks, pyntet med hakket persille og evt. mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 600 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 60 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.65 (2093 anmeldelser) ★★★★★ del