Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pasta, der tilberedes hurtigt og smager fantastisk.
Valgetid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æggehvider
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon. Steg det, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggehviderne og parmesanosten sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
6. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Bland godt.
7. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af varmen, men ikke bliver til røræg.
8. Tilsæt evt. lidt af kogevandet for at gøre saucen cremet.
9. Server straks, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Kostfibre: 2 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.66 (2636 anmeldelser) ★★★★★ del