Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og simpel at lave, og den vil helt sikkert begejstre dine smagsløg. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, og opskriften er til cirka fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm en pande over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene, fløden og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Kombiner den kogte spaghetti med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over spaghetti og rør hurtigt, så æggene ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand for at gøre saucen mere cremet.
6. Server straks og pynt med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.7 (4231 anmeldelser) ★★★★★ del