Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, der er perfekt til hverdag eller weekend!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 æg
- 100 g parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, skær pancetta eller bacon i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til baconet og steg kort, indtil hvidløget er gyldent.
4. Pisk æggene sammen og rør den revne parmesanost i. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og rør hurtigt æggeblandingen i, så ægget ikke stivner. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt mere parmesanost efter ønske.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.67 (5098 anmeldelser) ★★★★★ del