Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, perfekt til en hverdag.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, skær bacon eller pancetta i skiver og steg det på en pande, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Slå æggene i en skål og rør dem sammen med den revne parmesanost, salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem noget af pastavandet.
6. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes af varmen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
8. Server straks og pynt evt. med frisk persille og lidt ekstra parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.06 (5835 anmeldelser) ★★★★★ del