Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- 1 dl fløde (valgfrit)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Slå æggene ud i en skål og tilsæt revet parmesanost, sort peber og fløde (hvis du bruger det). Rør godt.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt og tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes af den varme pasta. Tilsæt lidt pastavand, hvis blandingen er for tør.
8. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt mere parmesanost efter ønske.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.92 (6233 anmeldelser) ★★★★★ del