Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta ret er hurtig og lækker, perfekt til hverdag. Forberedelsestid: 20 minutter. Serverer: 4 personer.
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil det er al dente.
2. Imens pastaen koger, skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i et kort øjeblik, indtil de er gyldne.
4. Pisk æggene i en skål og bland dem med den revne parmesanost. Tilsæt en knivspids salt og rigeligt med sort peber.
5. Når pastaen er færdig, hæld den af og kom den i panden med bacon og hvidløg. Bland godt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene bliver let tilberedt af pastaens varme, men ikke stivner.
7. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 620 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.41 (6324 anmeldelser) ★★★★★ del