Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, og den tilbyder en fyldig smagsoplevelse. Perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller pancetta i en stor pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt den hakkede hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. Når pastaen er færdig, hæld den i en si og gem ca. 1 dl af pastavandet.
4. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Bland godt.
5. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør godt sammen.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for kogte, og tilsæt eventuelt det gemte pastavand, indtil blandingen er cremet.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.76 (1591 anmeldelser) ★★★★★ del