Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk klassiker, der kan laves på få minutter. Perfekt til travle hverdage.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små stykker og steg det på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt.
3. Skræl og hak hvidløgsfeddene, tilsæt dem til panden med bacon og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen.
5. Når spaghetti er klar, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg, og rør godt rundt.
7. Tag panden væk fra varmen, og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun bliver let tilberedte.
8. Tilsæt om nødvendigt lidt pastavand for at få en cremet konsistens.
9. Krydr med salt og sort peber. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 620 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.44 (2882 anmeldelser) ★★★★★ del