Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og enkel at lave, perfekt til en travl hverdag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille, hakket (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens steges bacon eller pancetta på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de knuste hvidløg og steg i endnu et minut.
3. Pisk æggene i en skål og bland dem med den revne parmesanost. Tilsæt salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, hæld den i en si, men gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Tag panden væk fra varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene bliver let tilberedt af varmen fra pastaen. Tilsæt evt. lidt af kogevandet for at gøre saucen cremet.
7. Server straks, evt. med hakket persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 20 g
Kostfibre: 2 g
Sukker: 1 g

Bedømmelse: 3.31 (2657 anmeldelser) ★★★★★ del