Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og fyldig pasta carbonara, der er hurtig at lave og perfekt til hverdagsmåltider.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen, men gem lidt af kogevandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Kombiner den kogte pasta med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes uden at blive til røræg. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at få en cremet konsistens.
6. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 520
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 60 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.71 (1787 anmeldelser) ★★★★★ del