Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at forberede og vil tage din smagsløg med storm. Perfekt til middag eller hverdagsaften!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande ved middel varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt hakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. I en skål, bland æggeblommer, hele æg og revet parmesanost. Tilsæt salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet.
6. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg og rør godt.
7. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke klumper.
8. Tilsæt om nødvendigt lidt af kogevandet for at gøre saucen cremet.
9. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 20 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.06 (3726 anmeldelser) ★★★★★ del