Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og enkel at lave, og den vil tage din smagsløg med storm. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Skær baconet i små tern og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen. Tilsæt den revne parmesan, salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, hæld den i en si og gem lidt af kogevandet.
6. Tilsæt pastaen til bacon- og hvidløgsmikset på panden og rør godt rundt.
7. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun tilberedes af den varme pasta.
8. Tilsæt evt. kogevand for at opnå en cremet konsistens.
9. Server straks med frisk persille og ekstra parmesan.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.12 (6303 anmeldelser) ★★★★★ del