Pasta Carbonara
opskrift

En enkel og lækker pasta carbonara, der tilberedes hurtigt og smager godt for hele familien.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g pancetta eller bacon, skåret i tern
- 2 store æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille, hakket (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm en pande op på medium varme og tilsæt pancetta eller bacon. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt den finthakkede hvidløg til panden og steg i yderligere cirka et minut, indtil det er gyldent. Tag panden af varmen.
4. Pisk æggene og parmesanosten sammen i en skål. Tilsæt lidt sort peber.
5. Bland den kogte pasta med baconblandingen på panden, og rør godt rundt. Tilsæt evt. lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes af varmen, men ikke bliver til røræg.
7. Server straks, pynt med hakket persille og tilsæt eventuelt mere salt og peber.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 560 kcal
Protein: 22 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 67 g
Fiber: 3 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 3.72 (5655 anmeldelser) ★★★★★ del