Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager lækkert. Denne enkle opskrift kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon
- 2 æg
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghettien i letsaltet vand efter pakkens anvisninger indtil al dente.
2. Imens steges baconet på en pande, indtil det er sprødt. Tag baconet af panden og lad det køle af.
3. Slå æggene ud i en skål, tilsæt fløde og revet parmesanost. Rør godt sammen.
4. Når pastaen er færdig, hældes den af, og lidt af pastavandet gemmes.
5. Tilsæt pastaen til baconet på panden og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pasta- og baconblandingen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt.
7. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
8. Krydr med salt og sort peber efter smag.
9. Server straks, pyntet med frisk persille og evt. mere parmesanost ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 22 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.9 (4067 anmeldelser) ★★★★★ del