Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesan (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Opvarm en pande ved medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når spaghetti er klar, hæld den i en si og gem lidt af kogevandet.
4. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
5. Slå æggene ud i en skål og pisk dem let. Tilsæt den revne parmesan samt salt og sort peber.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til spaghetti. Rør hurtigt, så æggene bliver tilberedt af spaghettiens varme, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre blandingen cremet.
7. Server straks med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesan på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 20 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.14 (1670 anmeldelser) ★★★★★ del