Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og enkel at lave, perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosmåling: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller penne)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 dl fløde
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i letsaltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag det af panden og lad det dryppe af for overskydende fedt.
3. Bland fløde, æg og revet parmesanost i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og bland godt. Tag panden af varmen.
5. Hæld flødeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med frisk persille og evt. mere parmesanost.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.42 (2576 anmeldelser) ★★★★★ del