Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig italiensk ret, der kan tilberedes på bare få minutter. Denne opskrift er perfekt til hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil det er al dente.
2. Skær bacon i små stykker og steg det på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til panden og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og pisk dem let. Tilsæt den revne parmesanost, salt og sort peber. Rør godt.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn det og gem lidt af pastavandet. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes let af den varme pasta, men ikke bliver til røræg. Tilsæt om nødvendigt lidt pastavand, hvis blandingen er for tyk.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og tilsæt parmesanost efter ønske.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.81 (4841 anmeldelser) ★★★★★ del