Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og fyldt med smag. Perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen, indtil den er al dente.
2. Samtidig opvarmes en pande over medium varme, og bacon eller guanciale tilsættes. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt finthakket hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene i en skål, og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er klar, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
7. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt rundt, så ægget ikke bliver for meget tilberedt.
8. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, indtil saucen er cremet.
9. Server straks pyntet med persille.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 3.04 (818 anmeldelser) ★★★★★ del