Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pastaret er hurtig at lave og fyldt med smag. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale, skåret i tern
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille, hakket (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, steg baconternene på en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tag dem af panden og lad overskydende fedt dryppe af.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør godt rundt. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, gem lidt af kogevandet og dræn pastaen. Tilsæt pastaen til panden med baconet.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt eventuelt kogevand for at få en cremet konsistens.
6. Server straks og pynt eventuelt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.75 (5812 anmeldelser) ★★★★★ del