Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet ret med en røgfyldt smag. Denne klassiske italienske ret er hurtig at tilberede og perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (knust)
- 1 dl fløde
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i rigeligt saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Varm en pande op over medium varme og tilsæt pancetta eller bacon. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de knuste hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene, fløden og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr med salt og peber.
5. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og tilsæt den til panden med bacon. Bland godt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til spaghetti. Rør hurtigt rundt, så æggene bliver let tilberedte af den varme pasta.
7. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.71 (4221 anmeldelser) ★★★★★ del