Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og enkel at lave, perfekt til hverdagsmiddage.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon (eller pancetta)
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til anvisningen, indtil det er al dente.
2. Imens, steg baconet på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Dræn den kogte spaghetti, men gem cirka 1 dl af pastavandet.
4. Kombiner den varme spaghetti med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
5. Knæk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes af pastaens varme. Tilsæt eventuelt pastavand, indtil du opnår den ønskede konsistens.
7. Krydr med salt og sort peber. Server straks med frisk persille.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.2 (3465 anmeldelser) ★★★★★ del