Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre Pasta Carbonara kan laves hurtigt og er en perfekt ret til hverdag eller weekend.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Når pastaen er næsten færdig, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere cirka et minut, indtil de er gyldne.
4. Dræn den kogte pasta og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes i den varme pasta, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
7. Krydr med sort peber og salt efter smag.
8. Server straks med frisk persille som pynt.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 55 g
Fedt: 18 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.83 (4704 anmeldelser) ★★★★★ del