Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og lækker - perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, gem ca. 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
4. Bland den varme pasta med bacon og hvidløg i panden. Tag panden af varmen.
5. Pisk æggene og den revne parmesan i en skål. Tilsæt blandingen til pastaen og rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt mere pastavand, hvis du ønsker en cremet konsistens.
6. Krydder med sort peber og salt efter smag.
7. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 23 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.04 (925 anmeldelser) ★★★★★ del