Pasta Carbonara
opskrift

En lækker pasta carbonara, der kombinerer enkle ingredienser til et velsmagende resultat.
Valget af tid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil de er al dente.
2. Skær bacon eller guanciale i små tern og steg dem på panden, indtil de er gyldne. Tilsæt de knuste hvidløgsfed i slutningen af stegningen.
3. Pisk æggene sammen med den revne parmesan i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Dræn den kogte pasta og gem noget af pastavandet.
5. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør godt rundt. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt, så æggene kun bliver let tilberedte af pastaens varme. Tilsæt eventuelt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesan.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.93 (6096 anmeldelser) ★★★★★ del