Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der kan laves på få trin. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g parmesan (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Imens steges bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, gem ca. 1 dl af pastavandet og dræn pastaen. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
4. Tag panden af varmen og rør æggeblommerne, parmesan og en del af pastavandet ind i. Rør hurtigt, indtil saucen bliver cremet. Tilsæt mere pastavand, hvis nødvendigt.
5. Krydr med sort peber og salt efter smag. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.07 (6060 anmeldelser) ★★★★★ del