Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og simpel italiensk ret, der tilberedes hurtigt. Denne opskrift er perfekt til en travl hverdag eller en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesan (revet)
- 2 fed hvidløg (finhakket)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge anvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens steges bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt finhakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og den revne parmesan sammen i en skål. Krydr med salt og peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt pastaen til panden med bacon og bland godt. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt eventuelt kogevand, indtil saucen er cremet.
7. Server straks, pynt med frisk persille og kom evt. mere parmesan over.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 18 g

Bedømmelse: 3.56 (1060 anmeldelser) ★★★★★ del