Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig ret, der kombinerer pasta, æg, ost og bacon. Denne klassiske italienske ret er perfekt til hverdagen.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil det er al dente.
2. Skær bacon i små stykker og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1-2 minutter.
3. Slå æggene ud i en skål og bland dem med den revne parmesanost, salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen, og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for stivnede. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at gøre saucen cremet.
6. Server straks og pynt med frisk persille og eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.26 (1142 anmeldelser) ★★★★★ del