Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, perfekt til en hverdagsmiddag.
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern og varm dem op på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Hak hvidløget fint og tilsæt det til panden med baconet. Steg i et minut, indtil hvidløget er gyldent.
4. Slå æggene ud i en skål, tilsæt den revne parmesanost og rør godt sammen. Krydr med salt og sort peber.
5. Dræn den kogte pasta og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun bliver tilberedt af varmen fra pastaen. Hvis blandingen er for tyk, kan du tilsætte lidt pastavand.
7. Anret pastaen på tallerkener og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 500 kcal
- Protein: 22 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.22 (206 anmeldelser) ★★★★★ del