Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er lækker og hurtig at lave. Den er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale, skåret i terninger
- 2 store æggeblommer
- 50 g parmesanost, revet
- 50 g pecorinoost, revet
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand al dente ifølge pakkens anvisninger.
2. Mens pastaen koger, steg baconet på en varm pande, indtil det er sprødt. Tag panden af varmen.
3. I en skål, bland æggeblommerne, den revne parmesanost, den revne pecorinoost, salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, gem lidt af pastavandet og dræn pastaen. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun bliver let tilberedt og danner en cremet sauce. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
6. Server straks med revet ost og frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.89 (3261 anmeldelser) ★★★★★ del