Pasta Carbonara
opskrift

Enkel og lækker pasta carbonara, der kan laves hurtigt i hverdagens travlhed.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesan (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til baconet og steg i et minut, indtil de dufter.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesan. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Dræn den kogte pasta, men gem lidt af pastavandet.
6. Bland den varme pasta med bacon- og hvidløgsblandingen på panden. Tag panden af varmen.
7. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene bliver tilberedt, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
8. Server straks pyntet med frisk persille og tilsæt gerne mere parmesan, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 24 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.46 (2897 anmeldelser) ★★★★★ del