Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara kombinerer cremede og salte smage, hvilket gør den til den perfekte weekendmiddag.
Val preparationstid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 ml fløde
- 50 grevet parmesanost
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Imens opvarmes en pande over medium varme, og bacon eller pancetta tilsættes. Steg indtil det er sprødt.
3. Pisk æggene, fløden og parmesanosten sammen i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene bliver tilberedt af varmen, men ikke bliver til røræg.
6. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
7. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 620 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 30 g

Bedømmelse: 3 (5668 anmeldelser) ★★★★★ del