Pasta Carbonara
opskrift

En lækker italiensk ret, der tilberedes hurtigt og er fyldt med smag. Perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge anvisningen, indtil den er al dente.
2. Skær baconet i tern og steg det på panden, indtil det er gyldent. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene sammen med den revne parmesanost i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, gem lidt af pastavandet og dræn resten. Tilsæt pastaen til panden med baconet og hvidløget.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så ægget ikke stivner, men danner en cremet sauce. Tilsæt lidt af pastavandet om nødvendigt.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og evt. mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 80 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.95 (281 anmeldelser) ★★★★★ del