Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der kan laves på få minutter. Perfekt til en hverdagsaften!
Val prepareringstid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger indtil al dente.
2. Skær baconet i små stykker og steg det på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i et minut mere.
4. Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen. Tilsæt den revne parmesanost, salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Kombiner den varme pasta med baconet og hvidløgene i panden. Tag panden af varmen.
7. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis konsistensen skal være mere cremet.
8. Server straks med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 28 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.88 (1279 anmeldelser) ★★★★★ del