Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pasta carbonara, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til hverdagsaftener eller særlige anledninger.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 fed hvidløg, knust
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 1 dl fløde
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Varm en pande op over medium varme, og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt, ca. 5-7 minutter. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene, fløden og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Kombiner den kogte pasta med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for hårde. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre blandingen mere cremet.
6. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fiber: 2 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 3.76 (2634 anmeldelser) ★★★★★ del